Inox CHR : mobilier et équipements inox professionnels

Inox CHR : une cuisine plus propre, plus solide, plus fluide

En restauration, l’inox n’est pas un choix “esthétique” : c’est ce qui vous permet de travailler vite, proprement, et sans vous compliquer la vie. Le mobilier inox CHR est conçu pour encaisser le quotidien (chocs, chaleur, humidité, produits d’entretien) tout en gardant une surface simple à nettoyer. Résultat : une cuisine plus organisée, un service plus fluide, et une équipe qui gagne du temps à chaque poste.

Ici, vous retrouvez les grandes familles d’équipements inox pour aménager ou optimiser votre cuisine professionnelle : préparation, stockage, plonge, circulation et extraction.

Tables inox professionnelles : votre poste de préparation

La table inox est le centre de gravité de la cuisine : découpe, dressage, mise en place. Selon votre configuration, privilégiez :

• une table avec dosseret si elle est contre un mur (plus propre, plus hygiénique),

• une table avec étagère basse pour garder bacs et ustensiles à portée,

• une table avec rangements si vous devez optimiser l’espace.

Plonges et éviers inox : un flux plonge qui ne bloque pas le service

Un poste plonge bien pensé évite l’embouteillage en fin de service. Que vous choisissiez une plonge 1 bac ou 2 bacs, avec égouttoir ou table d’entrée/sortie, l’objectif reste le même : absorber le volume, garder la zone nette, et limiter les manipulations inutiles.

Meubles bas inox : rangement sécurisé et poste plus clair

Les meubles bas inox structurent la cuisine : stockage des casseroles, bacs, consommables, petits appareils. Si vous manquez de place ou si le passage est fréquent, les portes coulissantes sont un vrai confort : pas de porte qui gêne en plein rush.

Placards muraux inox : gagner de la place sans perdre en accès

Quand le plan de travail doit rester libre, le mur devient votre meilleur allié. Les placards muraux inox permettent de ranger proprement tout ce qui doit rester accessible (assaisonnements, consommables, petit matériel) et de garder une cuisine plus “lisible” pour l’équipe.

Meubles bas chauffants : assiettes chaudes, qualité plus régulière

En brasserie et restauration traditionnelle, des assiettes chaudes font une vraie différence au passe. Les meubles bas chauffants inox permettent de maintenir une pile d’assiettes prêtes, et d’éviter que les plats perdent en température dès l’envoi.

Étagères inox et rayonnages : stockage propre, rotation plus simple

Les étagères inox (souvent murales) sont parfaites au-dessus des postes pour organiser la mise en place. Les rayonnages conviennent davantage à l’économat et aux réserves : on stocke proprement, on gagne en visibilité, et on retrouve plus vite ce qu’il faut.

Servantes et chariots inox : moins d’allers-retours, moins de fatigue

Entre la cuisine, la plonge, la salle et la réserve, un chariot inox fait gagner un temps énorme. Mise en place, débarrassage, transport de bacs ou de charges : c’est l’équipement qui rend la logistique plus simple (et le service plus calme).

Bacs à couverts inox : l’organisation simple qui fait la différence

Les bacs à couverts inox aident à trier, transporter, égoutter et organiser les couverts en salle, au bar ou en plonge. C’est le petit accessoire qui évite le désordre et fait gagner des minutes précieuses.

Hottes professionnelles : confort, hygiène et extraction

Une cuisine confortable, c’est aussi une cuisine qui respire. Les hottes professionnelles améliorent l’extraction des fumées et odeurs, et rendent la zone chaude plus agréable. À choisir selon la largeur de votre ligne de cuisson et votre implantation.

Petit conseil “terrain”

Pour une cuisine qui fonctionne vraiment, priorisez dans cet ordre : préparation (tables) → rangement (meubles/placards/étagères) → plonge (éviers/plonges) → logistique (chariots) → extraction (hottes). Vous aurez un gain immédiat en vitesse, propreté et confort de travail.

FAQ – Inox CHR : mobilier et équipements inox professionnels

Quel inox choisir pour une cuisine CHR ?

Pour un usage CHR, privilégiez un inox conçu pour l’intensif : surfaces faciles à nettoyer, structure stable, finitions propres (angles, soudures) et matériel fait pour résister à l’humidité, la chaleur et les produits d’entretien.

Table inox avec ou sans dosseret ?

• Avec dosseret : si la table est contre un mur (propreté, hygiène, mur protégé).

• Sans dosseret : si la table est centrale ou adossée à un autre élément.

Meuble bas : portes coulissantes ou battantes ?

• Coulissantes : idéal quand vous manquez d’espace ou que le passage est fréquent (pas de porte qui “déborde”).

• Battantes : pratique si vous voulez un accès très large et que vous avez de la place devant.

Quelle différence entre étagère inox et rayonnage ?

• Étagère inox (souvent murale) : parfaite au-dessus des postes pour la mise en place et le matériel du quotidien.

• Rayonnage : plus adapté aux réserves/économats pour stocker en volume, organiser et améliorer la rotation.

Comment organiser une petite cuisine avec du mobilier inox ?

Commencez par sécuriser les postes essentiels : préparation (table) → rangement (meuble bas/placard mural) → plonge. Ensuite, ajoutez une étagère murale et un petit chariot si vous faites beaucoup d’allers-retours.

Un meuble bas chauffant, c’est utile pour quel type d’établissement ?

Très utile en brasserie/restauration traditionnelle : assiettes chaudes, service plus régulier, plats qui restent à bonne température à l’envoi. C’est un vrai plus quand le passe tourne fort.

Pourquoi ajouter une servante ou un chariot inox ?

Parce que ça réduit les aller-retours et la fatigue : mise en place, débarrassage, transport de bacs et de charges… En service, c’est souvent ce qui rend l’organisation plus fluide.

Comment entretenir l’inox sans le ternir ?

Nettoyez régulièrement à l’eau tiède + détergent doux, rincez et séchez. Évitez les éponges abrasives. Pour les traces, un produit spécial inox ou un chiffon microfibre bien essuyé fait généralement la différence.