Pour les cuisines professionnelles qui refusent les compromis sur le choix des ingrédients, la vitrine réfrigérée de comptoir Maxima de 140 cm s'impose comme un équipement de premier plan. Idéal pour matérialiser un poste de garnissage complet, ce présentoir réfrigéré à poser associe un châssis haut de gamme en acier inoxydable à un écran de protection en verre droit. Cette configuration protège efficacement vos préparations des flux d'air ambiants tout en offrant une mise en valeur soignée et transparente de vos produits frais directement sous les yeux des clients.
Techniquement, cette saladette vitrée professionnelle repose sur un système de refroidissement statique de pointe. Les conduites de l'évaporateur sont directement injectées dans une isolation thermique en mousse haute densité de 50 mm, ce qui empêche les déperditions de froid et stabilise la température intérieure entre 0 °C et +10 °C. Le cœur du système est géré par un automate numérique de régulation, garantissant une réactivité immédiate face aux variations thermiques extérieures. Conçu pour endurer les conditions extrêmes des zones de cuisson, l'appareil conserve toute son efficacité jusqu'à une température ambiante de 32 °C, tout en limitant la condensation sur les parois vitrées.
L'ergonomie au quotidien a été pensée pour faire gagner du temps aux brigades de cuisine. Équipé de pieds réglables, ce meuble réfrigéré de comptoir se stabilise instantanément sur un plan de travail ou une desserte en inox. Le nettoyage est grandement facilité par l'absence d'angles vifs sur la carrosserie en acier inoxydable et par le cycle anti-givre intégré qui prévient l'apparition de blocs de glace épais sur l'évaporateur, espaçant ainsi les opérations de dégivrage manuel fastidieuses.
Profondeur maximale des bacs : Pour un stockage optimal, vous pouvez utiliser des bacs GN jusqu'à 150 mm de profondeur. Cela vous garantit un volume de stockage maximal pour vos ingrédients frais (condiments, légumes, viandes, fromages) sans altérer la circulation de l'air froid.
Avantages produit
La force majeure de cette vitrine réfrigérée Maxima 140 cm réside dans sa longueur généreuse qui permet de déployer 6 compartiments distincts. C'est l'atout idéal pour diversifier vos menus (bars à salades riches, pizzerias à multiples garnitures) sans saturer l'espace de travail horizontal.
L'isolation renforcée en mousse polyuréthane garantit une consommation énergétique optimisée et constante. Enfin, l'utilisation de composants durables comme l'inox de qualité alimentaire et un fluide réfrigérant propre (R600a) en fait un investissement pérenne et écoresponsable pour votre commerce.
Utilisation recommandée
Cette saladette de comptoir 140 cm est spécifiquement dimensionnée pour les pizzerias à gros volume, les comptoirs de fast-food, les bars à poke bowls et les grandes sandwicheries. Elle s'installe idéalement sur une table réfrigérée positive ou une table de préparation en inox. C'est l'outil parfait pour fluidifier le montage des assiettes et des sandwichs durant les heures de forte affluence en gardant une grande variété d'aliments à température réglementaire.
Optimisez votre espace de préparation avec cette vitrine réfrigérée de comptoir Maxima de 140 cm. Conçue pour une utilisation intensive dans le secteur CHR, elle peut accueillir jusqu'à 6 bacs GN 1/3. Sa structure robuste en acier inoxydable et son pare-haleine en verre garantissent une hygiène irréprochable et un respect strict de la chaîne du froid (température réglable de 0°C à +10°C). Une saladette à poser incontournable pour les pizzerias, sandwicheries et fast-foods.
