Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 10 x 1/1 GN grâce à la puissance élevée. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court et une utilisation facile.

Il est recommandé que l’installation ou la maintenance de ce four électrique sois faite par un professionnel agrée.

Cuisine des pros Conseille de brancher nos fours Vapeur sur un système d'adoucisseur d'eau afin de garantir leurs bon fonctionnement. Pour les eaux d’une dureté supérieure ou égale à 5 °dH, nous
recommandons vivement l’installation d’un adoucisseur adapté au débit du four professionnel, ainsi qu’une pression de l’eau de 3 bars maximum, toutes pannes lier au dépôt de calcaire ne sera pas pris en garantie.

• Compris: 1 grille 1/1 GN - 1 plaque 1/1 GN - 1 tuyau d'évacuation en PVC - 1 tuyau d'arrivée d'eau
• Remarque importante: À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H- nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
• Matériau: CNS 18/10
• Puissance: 17.4 kW
• Tension: 400 V
• Fréquence: 50 Hz
• Fonctions: Air ventilé - Cuisson à la vapeur - Cuisson à la vapeur mixte - Cuisson à basse température - Cuisson Delta-T - Inversion de rotation du ventilateur - Production de vapeur par injection directe
• Commande: Tactile
• Réglage de la durée de: 0 minute(s)
• Réglage de la durée jusqu'à: 599 minute(s)
• Plage de température jusqu'à: 300 °C
• Raccord d'appareil: 3 NAC
• Mode de fonctionnement: Électrique
• Plage de température de: 50 °C
• Réglage de la température: En continu
• Raccord d'eau: 3/4"
• Série: Silversteam
• Nombre de programmes de cuisson: 99
• Format des niveaux: 1/1 GN - 600 x 400 mm
• Nombre de niveaux: 10
• Éclairage intérieur: Oui
• Distance entre les niveaux: 74 mm
• Matériau de la chambre de cuisson: CNS 18/10
• Vitesse du ventilateur: 3 niveaux
• Affichage LED: Humidification - Cuisson Delta-T - Phases de cuisson - Température à coeur - Vitesse du ventilateur - Programme - Température - Durée
• Nombre de moteurs: 3
• Nombre de phases de cuisson: 8
• Type de niveaux: Vertical
• Hotte aspirante: Oui
• Port USB: Latéral
• Raccord pour sonde de température à coeur: Latéral
• Avec système de nettoyage: Non
• Fonctionnement continu: Oui
• Rack Control: Oui