En restauration professionnelle, la fiabilité et la constance des préparations sont essentielles. Le batteur planétaire Maxima MPM 20 répond à ces exigences avec une cuve inox de 20 litres et une action planétaire adaptée aux productions régulières. Il est particulièrement apprécié pour les travaux de pâtisserie, les appareils, les crèmes, les mélanges et les pâtes souples utilisés au quotidien en CHR.

Les 3 vitesses mécaniques permettent d’adapter la cadence en fonction de la texture travaillée, offrant un meilleur contrôle du mélange et une homogénéité constante. Cette polyvalence est idéale pour les établissements souhaitant standardiser leurs recettes tout en conservant une souplesse d’utilisation en service.

Sa conception robuste est pensée pour un usage professionnel, avec une structure stable et des composants adaptés aux contraintes de la restauration. Le bol inox facilite l’hygiène et le nettoyage, un point clé pour maintenir un poste de travail propre et conforme aux exigences sanitaires.

•     3 vitesses : 105, 180 et 408 tr/min
•     Relevage du bol avec levier et interrupteur de sécurité
•     Protection en acier inoxydable sur le bol
•     Interrupteur de sécurité dans la protection
•     Boutons de démarrage et d'arrêt séparés
•     Boîtier en fonte avec revêtement résistant aux rayure :
•     Poids net : 76 kg
•     Capacité nette du bol : 19,5l
•     Dimensions de la cuve : Ø315 x H270mm
•     Dimensions de l'unité : L440 x P520 x H790mm
•     Puissance : 230V / 50Hz / 1Phase 750W
•     Couleur : Gris lourd
•     Pâte à pizza max. 10kg de pâte
•     Pâte à pain max. 7kg pâte
•     Pâte à pain min. 2kg de pâte
•     Bol de mélange en acier inoxydable de 20 litres
•     Crochet à pâte en acier inoxydable
•     Batteur plat en acier inoxydable
•     Fouet en acier inoxydable / aluminium -> ne passe pas au lave-vaisselle

Production de pâte: Pâte à pain max. 6.00 kg de pâte finie (4.00 kg de farine + 50 % d'eau)

Avantages produit

Ce batteur planétaire CHR 20 L permet de travailler efficacement des préparations variées avec une bonne régularité. Sa capacité de 20 litres convient parfaitement aux cuisines professionnelles ayant un volume de production intermédiaire. Les 3 vitesses apportent une flexibilité appréciable pour adapter le travail à chaque recette, tandis que la cuve inox répond aux exigences d’hygiène en restauration.

Utilisation recommandée

Recommandé pour restaurants, traiteurs, pâtisseries, boulangeries et cuisines professionnelles recherchant un batteur planétaire fiable pour les préparations courantes : crèmes, appareils, mélanges et pâtes souples. Idéal pour une production régulière en CHR sans passer sur des équipements industriels de grande capacité.

Garantie 1 an cuisine des pros