En boucherie et en laboratoire traiteur, le hachoir n’est pas un “petit équipement” : c’est un poste de production qui doit encaisser le rythme, garder une coupe régulière et se nettoyer rapidement entre deux séries. Le hachoir à viande professionnel Maxima MMM 22 répond à cette logique terrain avec un débit annoncé jusqu’à 220 kg/h, idéal pour enchaîner farces, steaks hachés, bases de préparation et fabrications métiers sans casser la cadence.

Le moteur de 1100 W apporte la réserve nécessaire pour une production soutenue, et la fonction avant/arrière permet d’optimiser le travail quand la matière demande une reprise. L’entrée de Ø 5,5 cm facilite l’alimentation en continu, tandis que la sortie de Ø 8,2 cm s’inscrit dans un format n°22 pensé pour les volumes en cuisine professionnelle. Le plateau supérieur 20 x 32,5 x 4,5 cm permet de préparer la viande et d’organiser l’approvisionnement au poste, un vrai gain en régularité sur les périodes de rush.

Ce hachoir à viande professionnel se distingue aussi par sa conception orientée hygiène et entretien : boîtier et plateau en acier inoxydable, section de broyage amovible pour un nettoyage complet, et pièces séparées annoncées lavables au lave-vaisselle. C’est un point clé en CHR et en métiers de bouche, où la rapidité de remise en service compte autant que la performance.

Livré avec des accessoires utiles en production, le Maxima MMM 22 permet d’élargir les usages au-delà du hachage classique, notamment pour les préparations de saucisses via l’accessoire dédié. Une solution robuste, pratique et cohérente pour les professionnels qui veulent stabiliser leur débit, leur organisation et la qualité de coupe.

Ne convient pas pour un usage professionnel de type industriel / intensif ou continu

• Hachoir professionnel puissant 
• Boîtier et plateau en acier inoxydable 
• Réducteur et vis anneau en acier inoxydable 
• Couteaux et plaques en acier trempé
• Partie de hachoir peut être retiré en un seul mouvement 
• 2 vitesses: marche avant et marche arrière 
• Production: Jusqu'à 220 kg par heure 
• Dimensions de plateau: H40 x L270 x P400 mm
• Diamètre d'ouverture de plateau: 65 mm 
• Diamètre de plaque: 82 mm
• Interrupteur de protection du moteur 
• Sur quatre pieds en caoutchouc 
• Facile à nettoyer 
• Poids net: 32 kg 
• Dimensions: H460 x L240 x P440 mm 
• 220V/50Hz/1Phase 1100 Watt

Standard inclus:

• 1 poussoir 
• 1 adaptateur à saucisses - Ø 20 mm
• 2 couteaux de croix 
• Hachoir plaque 6 mm 
• Hachoir plaque 8 mm

Avantages produit

Le hachoir à viande professionnel 220 kg/h permet de sécuriser les gros volumes en boucherie et en production traiteur, tout en gardant une organisation fluide au poste. La puissance de 1100 W et la marche avant/arrière aident à maintenir le rythme, particulièrement quand la production s’intensifie.

La conception orientée entretien fait la différence au quotidien : boîtier et plateau inox, section de broyage amovible, et éléments séparés annoncés compatibles lave-vaisselle. Résultat : moins de temps immobilisé, une hygiène plus simple à tenir, et une remise en service rapide entre deux préparations.

Utilisation recommandée

Ce hachoir à viande professionnel Maxima MMM 22 est recommandé pour les boucheries, charcuteries, laboratoires traiteur, restaurants à production interne et cuisines collectives qui doivent hacher régulièrement avec une cadence soutenue. Il convient parfaitement aux préparations de viande hachée, farces et fabrications métiers, avec un format n°22 adapté aux volumes.

Il est également pertinent pour les commerces de bouche souhaitant standardiser la qualité de coupe et sécuriser le débit, grâce à une capacité annoncée jusqu’à 220 kg/h et un ensemble d’accessoires utiles en production.

Garantie

Ce matériel professionnel bénéficie d’une garantie de 1 an pièces, conformément à nos conditions générales de vente. Cette garantie s’applique dans le cadre d’une utilisation normale en environnement professionnel, hors pièces d’usure et consommables, et vise à assurer la fiabilité et la continuité d’exploitation de votre équipement.

Garantie 1 ans cuisine des pros