En boucherie, en charcuterie et en laboratoire traiteur, la qualité de hachage dépend directement de l’état des pièces de coupe. Quand la viande commence à “s’écraser” plutôt qu’à être coupée, la texture se dégrade, la cadence ralentit et la régularité devient difficile à tenir. Le couteau croisé hachoir n°22 Maxima permet de remettre le poste de hachage au bon niveau, avec une intervention rapide et ciblée.
Cette pièce détachée hachoir Maxima MMM22 est identifiée comme un Cross Knife au format n°22 et annoncée compatible avec la référence 09300450. Ses dimensions 5,3 x 5,3 x 1,2 cm facilitent la manipulation lors du remplacement, et son poids 0,06 kg contribue à une mise en place précise, utile lorsque l’entretien se fait entre deux préparations ou avant un gros service.
Pour viser une production stable, le remplacement du couteau croisé n°22 est une action de maintenance préventive rentable : meilleure constance de texture, hachage plus propre, et moins de pertes sur les préparations sensibles comme les farces, steaks hachés et fabrications métiers. En environnement CHR, c’est un geste simple qui sécurise la qualité et la continuité d’exploitation.
Le couteau croisé hachoir n°22 est la pièce qui redonne une coupe franche et un hachage plus homogène, particulièrement utile en boucherie et en traiteur quand les volumes imposent une régularité constante. Une pièce en bon état limite les irrégularités, réduit les reprises et améliore la présentation des préparations.
Avec son format 5,3 x 5,3 x 1,2 cm, ce couteau croisé Maxima MMM22 se remplace facilement dans une routine d’entretien. C’est une solution simple pour éviter la baisse progressive de performance du poste de hachage et maintenir une qualité stable au quotidien.
Ce couteau croisé pour hachoir à viande n°22 est recommandé pour les professionnels CHR, boucheries, charcuteries, traiteurs et commerces de bouche utilisant un hachoir de façon régulière. Il est pertinent en remplacement dès que la coupe devient moins nette, que la texture se dégrade, ou dans le cadre d’une maintenance planifiée avant les périodes de forte production.
Le couteau croisé pour hachoir à viande n°22 Maxima MMM22 est une pièce détachée essentielle pour conserver une coupe régulière en production. Son format 5,3 x 5,3 x 1,2 cm et son poids 0,06 kg en font un consommable technique simple à intégrer dans la maintenance d’un atelier boucherie, traiteur ou commerce de bouche.
