Pensée pour une utilisation professionnelle, la Casselin CTJ250BR permet d’obtenir des tranches propres et constantes sur les produits de charcuterie et jambons, tout en conservant une cadence adaptée au service. Le réglage d’épaisseur de 0,2 à 15,5 mm couvre les usages terrain : tranches très fines pour dressage et planches, coupes plus généreuses pour sandwichs et préparations.

La transmission par courroie apporte une rotation stable et plus souple, ce qui aide à limiter les à-coups et améliore le confort de travail lors des périodes de rush. L’affûteur intégré facilite l’entretien du tranchant afin de garder une coupe franche, réduire l’échauffement et éviter d’arracher la matière (point clé en rentabilité produit). Le design “luxe” rouge valorise également le poste en vitrine ou au comptoir, tout en restant adapté aux contraintes d’hygiène et de nettoyage en CHR.

Caractéristiques principales

• Marque : Casselin
• Conformité : CE / RoHS
• Modèle : Trancheuse à jambon professionnelle 250 Luxe Rouge
• Type : trancheuse à gravité professionnelle
• Lame : acier trempé, Ø 250 mm
• Capacité de coupe : 195 × 140 mm
• Épaisseur de coupe : 0,2 à 15,5 mm (réglable)
• Transmission : courroie
• Affûteur : intégré
• Puissance : 240 W
• Alimentation : 230 V / 50 Hz / 1 phase
• Construction : aluminium anodisé (châssis/pieds)
• Sécurité : commandes basse tension 24 V
• Dimensions : L 460 × P 450 × H 380 mm
• Poids net : 15,40 kg

Avantages produit
Cette trancheuse offre une coupe régulière qui améliore la présentation en assiette et en vitrine, tout en réduisant les pertes liées aux tranches déchirées. Son réglage d’épaisseur large permet d’adapter immédiatement la coupe selon la demande client. L’affûteur intégré aide à maintenir des performances constantes sans immobiliser l’appareil, et la transmission par courroie apporte une utilisation plus fluide, appréciable en service continu.

Utilisation recommandée
Idéale pour restaurants, brasseries, traiteurs, épiceries fines et charcuteries souhaitant trancher jambons et charcuteries avec précision. Pour un rendu optimal, travailler des produits bien froids et fermes. En fin de service, nettoyer soigneusement les zones de contact alimentaire et planifier un affûtage régulier pour conserver une coupe nette et rapide.