En atelier de boucherie et en laboratoire traiteur, la grille de hachage détermine directement la texture finale et le rendement. La grille 6 mm hachoir n°22 Maxima est souvent considérée comme un diamètre standard : elle offre un bon compromis entre finesse et débit, idéal pour les steaks hachés, préparations courantes et farces traditionnelles.
Conçue pour les hachoirs au format n°22, cette plaque de hachage 6 mm permet d’assurer une coupe régulière et homogène, essentielle pour maintenir une qualité constante en période de forte production. En environnement CHR, disposer de plusieurs diamètres de grilles (3 mm, 4 mm, 6 mm, 8 mm) permet d’adapter rapidement le poste de travail selon les recettes du jour.
Remplacer une grille usée au bon moment contribue à limiter les irrégularités, éviter l’écrasement de la matière et préserver la cadence. Cette pièce détachée Maxima s’inscrit dans une logique de maintenance préventive pour sécuriser la qualité, le débit et la continuité d’exploitation.
La grille 6 mm hachoir n°22 est particulièrement polyvalente : elle permet un hachage régulier adapté aux préparations classiques en boucherie et en production traiteur. Elle offre un bon équilibre entre texture et rendement, ce qui en fait un choix fréquent pour un usage quotidien.
En conservant une plaque de hachage 6 mm dédiée, l’atelier gagne en flexibilité et peut ajuster rapidement la texture des préparations sans changer d’équipement. C’est un accessoire simple mais stratégique pour optimiser l’organisation du poste hachage.
Cette plaque de hachage 6 mm pour hachoir n°22 est recommandée pour les professionnels CHR, boucheries, charcuteries, ateliers traiteur et commerces de bouche recherchant un hachage standard et régulier. Elle convient parfaitement aux steaks hachés, préparations courantes et farces nécessitant une texture homogène.
La grille de hachage 6 mm pour hachoir à viande n°22 Maxima est une pièce détachée professionnelle conçue pour un hachage standard et polyvalent. Très utilisée en boucherie, charcuterie et traiteur, elle permet d’obtenir une texture régulière adaptée aux productions quotidiennes en CHR.
