En métiers de bouche, la grille est l’élément qui détermine directement la texture finale. Une grille 4 mm est souvent choisie pour un hachage dit “fin-moyen” : texture régulière, bonne tenue des préparations et polyvalence sur de nombreuses recettes. La plaque de hachage n°22 Maxima 4 mm répond à cette exigence terrain en apportant une solution simple pour adapter votre hachoir à vos besoins de production.
Cette grille hachoir n°22 est destinée aux hachoirs au format 22, un standard courant en boucherie et en laboratoire traiteur. En pratique, disposer d’une plaque 4 mm en complément d’autres diamètres permet d’élargir les usages : farces, préparations du jour, recettes traiteur et fabrications métiers, avec une constance de résultat plus facile à tenir.
Côté organisation, une grille en bon état limite les irrégularités de hachage, réduit les reprises et contribue à maintenir un débit stable en période de rush. Cette pièce détachée Maxima s’intègre naturellement dans une maintenance préventive pour sécuriser la qualité et la continuité d’exploitation du poste hachage.
La grille 4 mm hachoir n°22 offre une texture régulière et polyvalente, très utile en boucherie et en production traiteur pour standardiser les recettes. Elle aide à garder une consistance homogène, à limiter les variations de rendu, et à améliorer la régularité des préparations en service.
En conservant une plaque de hachage 4 mm dédiée, l’atelier gagne en souplesse : vous adaptez rapidement le poste selon le produit, sans changer d’équipement, tout en sécurisant le débit et la qualité.
Cette plaque de hachage 4 mm pour hachoir n°22 est recommandée pour les professionnels CHR, boucheries, charcuteries, ateliers traiteur et commerces de bouche recherchant un hachage régulier et polyvalent. Elle est particulièrement pertinente pour les farces, préparations courantes et recettes nécessitant une texture stable.
La grille de hachage 4 mm pour hachoir à viande n°22 Maxima est une pièce détachée idéale pour obtenir un hachage régulier au quotidien. Avec un perçage 4 mm, elle offre un bon équilibre entre finesse et rendement, particulièrement apprécié en boucherie, traiteur et en cuisine CHR.
