En laboratoire et en métiers de bouche, la grille conditionne directement la texture finale. Une grille 3 mm est particulièrement recherchée pour un hachage fin : farces plus homogènes, préparation régulière et meilleure constance d’une production à l’autre. La plaque de hachage n°22 Maxima 3 mm répond à cet usage terrain en offrant une solution simple pour adapter votre hachoir aux recettes qui demandent plus de finesse.
Cette grille hachoir n°22 est destinée aux hachoirs au format 22, un standard fréquemment utilisé en boucherie, charcuterie et en production traiteur. En pratique, disposer d’une plaque 3 mm en complément des grilles plus grosses permet d’élargir les usages : hachage fin, mélange plus régulier, et meilleure maîtrise de la texture sur les préparations sensibles.
Côté exploitation, remplacer une grille au bon moment évite les irrégularités, limite les reprises et contribue à une production plus fluide. Cette pièce détachée Maxima s’intègre naturellement dans une logique de maintenance préventive pour sécuriser la qualité et la continuité d’exploitation du poste hachage.
La grille 3 mm hachoir n°22 permet d’obtenir un hachage plus fin et plus régulier, particulièrement utile en charcuterie et en production traiteur pour standardiser les textures. Elle aide à améliorer la constance des recettes, à limiter les différences de rendu en service, et à gagner du temps sur les préparations qui nécessitent une finition propre.
En conservant une plaque de hachage 3 mm dédiée, l’atelier gagne en polyvalence : vous adaptez rapidement le poste hachage au besoin du jour, sans changer d’équipement, tout en sécurisant le débit en période de forte production.
Cette plaque de hachage 3 mm pour hachoir n°22 est recommandée pour les professionnels CHR, boucheries, charcuteries, ateliers traiteur et commerces de bouche recherchant un hachage fin et régulier. Elle est particulièrement pertinente pour les farces, préparations fines et recettes où la texture doit rester homogène et constante.
La grille de hachage 3 mm pour hachoir à viande n°22 Maxima est une pièce détachée conçue pour obtenir un hachage fin et régulier. Indispensable en boucherie, traiteur et cuisine CHR, elle permet de standardiser la texture sur les préparations exigeantes, tout en sécurisant la cadence au poste hachage.
