Sur un hachoir format n°32, la pièce de coupe est au cœur de la performance. Quand le couteau s’use, la viande a tendance à être moins “coupée” et davantage comprimée, ce qui peut dégrader la texture, ralentir la cadence et compliquer la régularité des préparations. Le couteau croisé hachoir à viande n°32 Maxima est donc une pièce détachée essentielle pour sécuriser votre production au quotidien.
En environnement CHR, et plus encore en boucherie et en laboratoire traiteur, l’intérêt est immédiat : un remplacement planifié d’un couteau croisé n°32 aide à conserver une coupe plus franche et à stabiliser la qualité sur les viandes hachées, farces et fabrications métiers. C’est aussi un moyen simple de limiter l’échauffement inutile lié à une coupe fatiguée, et de préserver le rythme de travail sur les services chargés.
Le couteau croisé hachoir n°32 redonne une coupe plus nette et un hachage plus homogène, essentiel pour tenir une qualité constante quand la cadence est élevée. En boucherie et en laboratoire traiteur, une pièce de coupe en bon état améliore la régularité des textures, réduit les reprises et aide à préserver l’efficacité du poste de production.
Avec un format clairement identifié par ses dimensions 6,4 x 6,4 x 1,2 cm, cette pièce détachée Maxima permet de sécuriser l’achat et de limiter les erreurs de compatibilité, tout en simplifiant la gestion des consommables au quotidien.
Ce couteau croisé pour hachoir à viande n°32 est recommandé pour les professionnels CHR, boucheries, charcuteries, ateliers traiteur et commerces de bouche utilisant régulièrement un hachoir format 32. Il est pertinent en remplacement dès que la coupe devient moins franche, que la texture se dégrade, ou dans le cadre d’une maintenance planifiée avant une période de forte production.
Le couteau croisé pour hachoir à viande n°32 Maxima est une pièce détachée conçue pour maintenir une coupe régulière sur les gros volumes. En boucherie, traiteur et commerces de bouche, le remplacement d’un couteau croisé format 32 permet de retrouver un hachage plus net et une texture plus constante, tout en limitant les temps d’arrêt au poste.
