En boucherie, en atelier traiteur ou en cuisine CHR, la qualité de hachage dépend directement de l’état des éléments de coupe. Un couteau croisé de hachoir n°12 usé peut entraîner un hachage irrégulier, une perte de rendement et une chauffe inutile de la viande. Le couteau croisé Maxima MMM12 permet de remettre votre machine dans de bonnes conditions d’exploitation, avec une pièce conçue pour un remplacement simple et rapide.
Ce couteau croisé pour hachoir à viande n°12 est spécifiquement référencé MMM12 et est indiqué comme convenant à la référence 09300445. Son format compact 4,5 cm par 4,5 cm et sa hauteur 1,2 cm facilitent la manipulation lors des opérations d’entretien, un vrai plus lorsque la cadence impose de limiter les temps d’arrêt.
En pratique, remplacer régulièrement une pièce détachée hachoir Maxima comme le couteau croisé contribue à maintenir une coupe plus franche, une texture plus régulière et une production plus stable sur les préparations de viande hachée, farces et fabrications métiers. Pour les professionnels, c’est une action simple qui sécurise la qualité et la constance de service au quotidien.
Caractéristiques principales
Le couteau croisé hachoir n°12 est la pièce clé pour conserver un hachage propre et régulier, particulièrement en boucherie et en production traiteur où la constance de texture est essentielle. Remplacer cette pièce au bon moment permet de limiter les pertes, de mieux maîtriser la qualité et de préserver l’efficacité du poste de travail.
Avec un format 4,5 x 4,5 cm et une mise en place simple, cette pièce détachée hachoir Maxima s’intègre facilement dans une routine de maintenance préventive. C’est l’approche la plus rentable pour éviter les baisses de performance et maintenir un niveau de production stable.
Ce couteau croisé pour hachoir à viande n°12 est recommandé pour les professionnels CHR, traiteurs, boucheries, charcuteries et commerces de bouche qui utilisent régulièrement un hachoir et souhaitent sécuriser la qualité de hachage. Il est particulièrement pertinent en remplacement préventif lorsque la coupe devient moins nette ou que la régularité de hachage diminue.
Le couteau croisé pour hachoir à viande n°12 Maxima MMM12 est une pièce détachée indispensable pour retrouver une coupe nette et régulière en production. Avec ses dimensions 4,5 x 4,5 x 1,2 cm et son faible poids 0,02 kg, il s’intègre facilement dans votre maintenance quotidienne en boucherie, traiteur et cuisine CHR.
