Le pétrin à spirale professionnel Resto Italia à vitesse unique est spécialement développé pour répondre aux exigences intensives de la restauration commerciale et des pizzerias artisanales. Grâce à sa mécanique de haute précision, ce pétrin professionnel pour pâte à pizza assure un mélange optimal des ingrédients, favorisant un excellent développement du réseau de gluten sans altérer la température de la matière. Sa tête fixe et sa cuve fixe en acier inoxydable lui confèrent une stabilité maximale et une grande résistance lors des cycles de travail quotidiens.

Conçu pour la durabilité, ce modèle intègre une motorisation monophasée couplée à un système de transmission par chaîne renforcée et un motoréducteur lubrifié en bain d'huile. Cette configuration technique garantit un fonctionnement particulièrement silencieux et limite l'usure mécanique à long terme. Sa simplicité d'utilisation à vitesse unique en fait un équipement fiable et performant pour toutes les préparations standards.

Côté sécurité, ce matériel de cuisine pro usage CHR répond parfaitement aux normes européennes en vigueur. La cuve est surmontée d'une grille de protection en acier inoxydable reliée à un micro-interrupteur d'arrêt automatique qui coupe instantanément le moteur en cas d'ouverture. Compact et ergonomique, ce pétrin de table de la gamme Resto Italia Pina Line 7L s'intègre facilement dans tous les laboratoires de préparation culinaire.

Caractéristiques principales

• Marque : Resto Italia

• Gamme / Modèle : PINA 10 MO (Pina Line Vitesse Unique)

• Type de produit : Pétrin à spirale professionnel à vitesse unique

• Capacité de la cuve : 7 Litres (Cuve fixe en acier inoxydable 304)

• Capacité de pâte maximale : 5 à 6 kg de pâte finie par cycle

• Capacité de pâte minimale : 0,7 kg

• Alimentation électrique : Monophasé 230 V - 50 Hz

• Puissance du moteur : 0,50 Hp / 0,37 kW

• Minuterie (Timer) : Intégrée de série

• Transmission mécanique : Par chaîne robuste avec motoréducteur lubrifié en bain d'huile

• Vitesse de rotation de la spirale : 90 tours / minute

• Dimensions de la cuve : Diamètre 24 cm x Hauteur 16 cm

• Dimensions extérieures de l'appareil : Largeur 26 cm x Profondeur 54 cm x Hauteur 39 cm

• Dimensions de l'emballage : Largeur 30 cm x Profondeur 56 cm x Hauteur 45 cm

• Poids net de la machine : 27 kg

• Sécurité CHR : Grille de protection en acier inoxydable avec micro-interrupteur de sécurité coupe-circuit automatique à l'ouverture

Avantages produit

Le grand point fort de ce pétrin professionnel Resto Italia réside dans sa robustesse et sa simplicité mécanique. Conçu en Italie, son moteur à vitesse unique est parfaitement régulé pour offrir le couple nécessaire aux pâtes denses sans forcer sur la transmission. Le système de réduction en bain d'huile élimine les bruits de frottement inconfortables en cuisine tout en protégeant les pignons d'une usure prématurée. Sa compacité en fait l'outil idéal pour un usage CHR, les food-trucks ou les cuisines professionnelles disposant d'un espace de travail restreint.

Utilisation recommandée

Ce pétrin à cuve fixe est particulièrement recommandé pour la fabrication de pâtes à pizza traditionnelles, de pâtes à pain classiques, de brioches et de pâtes fraîches. Sa capacité utile de 5 à 6 kg est parfaitement adaptée aux productions quotidiennes modérées, permettant de travailler de manière régulière à flux tendu. L'entretien courant s'effectue très simplement grâce aux surfaces lisses en acier inoxydable et à la grille relevable qui laisse un accès total au fond de la cuve.