Le mélangeur à viande manuel 30 L avec axe double est un équipement professionnel robuste, conçu pour les boucheries, charcuteries, traiteurs, restaurants et cuisines CHR qui souhaitent traiter de grandes quantités de préparation avec efficacité. Il permet de mélanger jusqu’à 25 kg de viande ou d’ingrédients pour obtenir des farces, garnitures, saucisses, hamburgers ou autres préparations charcutières homogènes et de haute qualité.
Sa construction en acier inoxydable durable assure une hygiène parfaite, une grande résistance à l’usure et un nettoyage facile, adapté aux environnements exigeants des cuisines professionnelles. Le système axe double et la manivelle manuelle solide garantissent un mélange régulier et puissant, même avec des charges importantes, tout en conservant une maîtrise totale de la texture finale. Les pieds antidérapants assurent une stabilité maximale lors de l’utilisation.
Conseil de préparation de farce :
Pour une farce parfaitement homogène, commencez par utiliser de la viande bien froide, coupée en morceaux réguliers. Ajoutez les épices et autres ingrédients progressivement, puis actionnez la poignée avec un mouvement lent et régulier. Un mélange continu et contrôlé permet d’incorporer les assaisonnements tout en préservant la structure de la viande et en évitant les surmélanges.
Le mélangeur à viande manuel 30 L est une solution fiable, durable et performante pour les professionnels qui recherchent une préparation de farces maîtrisée et une capacité élevée de production.
Mélangeur de viande - 30 L - 25 kg viande - axe double - manuel dispose d'un Boîtier, ailette de mélange et couvercle en Inox, Capacité: Maximum de 22.5 kg par session
Boîtier, Double axe, ailette de mélange et couvercle en Inox / Poids net: 15 kg
