En restauration professionnelle, la salamandre est l’équipement incontournable pour obtenir une finition régulière sans désorganiser le service : gratiner un plat, dorer une préparation, réchauffer une assiette avant envoi ou donner un “coup de chaud” final sur une garniture. La SARO LANA répond à cet usage terrain avec une conception pensée pour la cadence : réglages simples, montée en température adaptée et entretien facilité.

La grille de cuisson réglable permet d’adapter l’intensité sur le produit : rapprocher pour une coloration rapide et marquée, éloigner pour une finition plus douce. La plage de température de 50 à 300 °C couvre les besoins courants au passe, et la minuterie jusqu’à 30 minutes apporte un repère clair pour standardiser le résultat, même quand plusieurs opérateurs se relaient. La carrosserie en inox est adaptée au nettoyage quotidien, et le tiroir ramasse-miettes extractible aide à garder un poste propre sur les services soutenus.

• Matériau(x): (structure) acier inoxydable, (grille) acier chromé, (poignée) plastique résistant à la chaleur
• 4 Niveaux pour ajuster la grille
• 1 grille incluse avec poignées athermique
• Minuterie: 30 minutes
• Temp.: +50/+300 °C
• Dim Grille:. L 430 x P 355mm
• Dim Ext.: L 580 x P 400 x H 375 mm
• 230 V - 1 Ph - 2,5 kW 

Avantages produit
Cette salamandre permet d’obtenir une finition régulière et reproductible au passe, avec une grille réglable pour adapter l’intensité selon le plat. La minuterie apporte un confort en service et limite les oublis, tandis que l’inox et le tiroir ramasse-miettes facilitent l’entretien entre deux envois, ce qui est essentiel en environnement CHR.

Utilisation recommandée
Recommandée pour restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs pour gratiner des plats, dorer des préparations, réchauffer des assiettes et finaliser des dressages. Pour un rendu constant, positionner la grille selon l’épaisseur du produit, préchauffer l’appareil et nettoyer le tiroir ramasse-miettes dès que nécessaire pendant le service