Le pétrin à spirale professionnel 20 L Maxima est une solution de production fiable pour les établissements qui veulent gagner en constance sur les pâtes à forte rotation, sans passer sur un modèle surdimensionné. Avec sa cuve inox fixe de 20,5 L, il est adapté aux ateliers de pizzeria, de boulangerie et aux cuisines qui recherchent une pâte homogène et bien structurée pour le pain, la pizza, les buns ou les pâtes levées. La machine accepte jusqu’à 8 kg de farine et monte jusqu’à 13 kg de pâte, tout en imposant une charge minimale de 6 kg pour garantir un travail efficace sur la spirale.
Son intérêt opérationnel repose sur le duo spirale + cuve tournante : la pâte est entraînée de façon régulière, ce qui améliore l’homogénéité et la reproductibilité des fournées. Les 2 vitesses permettent d’ajuster le pétrissage selon l’étape (mise en masse, développement) et selon le type de pâte, en limitant les échauffements inutiles. Pour un usage intensif, la conception privilégie la robustesse et la sécurité : boîtier métal revêtu, éléments en inox au contact alimentaire, transmission solide et grille de protection avec interrupteurs de sécurité pour travailler sereinement en production.

• Pétrin professionnel à spirale 
• Avec la chaîne de transmission et courroies trapézoïdales 
• Boîtier métallique avec revêtement durable 
• 20.0L bol en acier inoxydable ø 36 x 20 (h) cm 
• Essieu et spirale en acier inoxydable 
• Vitesses de spirale: 115 & 187 RPM 
• Vitesses de bol: 11 & 18 RPM 
• Max. quantité de farine: 8 kg 
• Max. quantité de pâte: 13 kg (pate de pain)
• Min. quantité de pâte: 6 kg 
• Garde de protection en métal 
• Avec interrupteur de sécurité 
• Sur quatre pieds en caoutchouc 
• Facile à nettoyer 
• Poids net: 90 kg 
• Dimensions: L427 x P675 x H853 mm
• 230V/50Hz/1Phase 1100 Watt

Avantages produit

Pétrissage plus régulier avec un pétrin à spirale professionnel
Meilleure adaptabilité grâce aux 2 vitesses
Capacité idéale pour production soutenue : jusqu’à 13 kg de pâte
Hygiène et durabilité avec cuve et spirale inox
Sécurité renforcée en atelier avec grille et interrupteurs de sécurité
Machine stable et pensée pour la restauration professionnelle

Utilisation recommandée

Recommandé pour pâte à pizza, pâte à pain et pâtes levées en pizzeria, boulangerie et laboratoire. Respecter la charge minimale (6 kg de pâte) pour un pétrissage homogène, et nettoyer les éléments inox au chiffon humide avec détergent doux après utilisation.

Attention, ce pétrin ne convient pas a un usage intensif de type industriel ou a un fonctionnement au delà de ses capacité.

Garantie 1 an cuisine des pros

* Produit Sensible livré sur palette et protégé / Des frais de transports s'appliquent

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