Le pétrin à spirale professionnel Maxima MSM 10 est un choix stratégique pour les ateliers et cuisines qui veulent une vraie qualité de pétrissage sur des volumes “petite production”, sans perdre du temps ni fatiguer les équipes. Avec sa cuve inox 10,6 L, il permet de travailler jusqu’à 4 kg de farine pour obtenir jusqu’à 6 kg de pâte, tout en acceptant une charge minimale de 2 kg pour rester rentable même sur des petites séries.

Le principe spirale + cuve tournante améliore la régularité : la pâte est étirée, oxygénée et structurée de façon plus homogène qu’avec un simple mélangeur. Résultat : une pâte plus lisse, plus stable, et une meilleure répétabilité en production, particulièrement appréciée en pizzeria, boulangerie artisanale, snack et restauration professionnelle.

Côté exploitation, l’appareil est conçu pour durer : boîtier métal avec revêtement résistant, cuve et spirale en inox, et une transmission par courroies trapézoïdales associée à une chaîne d’entraînement pour une traction régulière. La sécurité est au niveau CHR avec grille de protection et interrupteur de sécurité, plus une protection contre surcharge pour éviter les erreurs de remplissage. Enfin, les pieds en caoutchouc stabilisent la machine pendant le pétrissage, même sur sols lisses.

• Pétrin professionnel à spirale 
• Pâte pétrin avec une très forte moteur 
• Avec la chaîne de transmission et courroies trapézoïdales 
• Boîtier métallique avec revêtement durable 
• 10.0L bol en acier inoxydable ø 27 x 21 (h) cm 
• Essieu et spirale en acier inoxydable 
• Vitesse spirale: 160 RPM 
• Vitesse bol: 15 RPM 
• Max. quantité de farine: 4 kg 
• Max. quantité de pâte: 6 kg 
• Min. quantité de pâte: 2 kg 
• Garde de protection en métal 
• Avec interrupteur de sécurité 
• Sur quatre pieds en caoutchouc 
• Facile à nettoyer 
• Poids net: 58 kg 
• Dimensions: H630 x L300 x P610 mm 
• 230V/50Hz/1Phase 650 Watt

Avantages produit

Qualité de pétrissage supérieure grâce au pétrin à spirale (pâte plus homogène)
Capacité idéale pour petites productions : jusqu’à 6 kg de pâte
Cuve et spirale inox : hygiène et entretien simplifiés
Sécurité CHR : grille + interrupteur de sécurité
Machine stable avec pieds caoutchouc
Boîtier métal revêtu : meilleure résistance à l’usage quotidien

Utilisation recommandée

Parfait pour pâte à pizza, pâte à pain, pâtes levées et préparations boulangères en petite série. Recommandé en pizzeria, boulangerie, snack et laboratoire. Pour une pâte régulière, respecter les charges mini/maxi, et nettoyer la cuve inox à l’éponge humide avec détergent doux après refroidissement.

Attention, ce pétrin ne convient pas a un usage intensif de type industriel ou a un fonctionnement au delà de ses capacité.

Garantie 1 an cuisine des pros

pétrin, pétrin a spiral, malaxeur a pâte, pâte a pizza, pizza, pizzeria, préparation pizza, pétrir, pétrissage,