En restauration, la régularité de mise sous vide fait la différence : qualité constante, meilleure organisation des préparations, et gestion plus simple des services. La machine à emballer sous vide Maxima MVAC 200 répond à cet usage terrain avec une conception pensée pour le rythme CHR.
Cette machine sous vide professionnelle à cloche travaille en chambre, ce qui facilite la mise sous vide des aliments tout en gardant un cycle stable. Son fonctionnement 100 % automatique permet d’enchaîner les opérations avec une logique simple, particulièrement appréciée en cuisine de production, en traiteur ou en laboratoire.
Avec sa pompe 10 m³/h, la sous videuse professionnelle assure un niveau de performance adapté aux usages réguliers, tout en conservant un format compact pour s’intégrer sur un plan de travail. La barre de soudure 26 cm est dimensionnée pour les sachets correspondant aux conditionnements courants en cuisine pro.
Pensée pour un environnement exigeant, la machine sous vide professionnelle Maxima privilégie la robustesse et l’entretien pratique : des points clés lorsque l’équipement est sollicité chaque jour pour la conservation, la préparation en avance, ou l’optimisation des flux en cuisine
Avantages produit
La machine sous vide professionnelle à cloche sécurise la qualité de conditionnement grâce à un environnement en chambre : le process est plus régulier, plus reproductible, et mieux adapté à une cadence CHR qu’une solution d’aspiration externe classique.
La pompe 10 m³/h permet de maintenir un rythme de production cohérent en cuisine, avec un fonctionnement pensé pour l’enchaînement des cycles. Résultat : une sous videuse professionnelle utile au quotidien pour structurer la préparation, limiter les pertes et améliorer l’organisation.
Avec sa barre de soudure 26 cm, la machine à emballer sous vide reste très pertinente pour les portions, préparations et conditionnements standards (viandes, poissons, garnitures, bases, sauces), tout en conservant un encombrement compatible avec les cuisines compactes.
Utilisation recommandée
Cette machine sous vide professionnelle est recommandée pour les restaurants, brasseries, traiteurs et cuisines de production qui souhaitent standardiser la conservation et sécuriser leurs préparations en avance. La machine sous vide à cloche convient particulièrement aux équipes qui veulent une mise sous vide plus régulière, simple à enchaîner et stable dans le temps.
La sous videuse professionnelle Maxima MVAC 200 est également adaptée aux laboratoires et ateliers CHR recherchant une machine compacte pour la mise sous vide quotidienne, sans complexifier les process en cuisine.
Garantie 1 ans pièces cuisine des pros
La machine sous vide professionnelle à cloche Maxima MVAC 200 est conçue pour les besoins quotidiens des cuisines CHR : mise sous vide régulière, cadence stable et résultats homogènes. Sa pompe 10 m³/h et sa barre de soudure 26 cm en font une solution compacte et efficace pour organiser la production et la conservation.
