Le Maxima MPM 30L s’adresse aux cuisines professionnelles, pâtisseries et ateliers de préparation qui recherchent une machine stable, endurante et simple à exploiter au quotidien. Sa cinématique planétaire travaille la préparation de manière homogène dans la cuve, ce qui améliore la constance du mélange et limite les zones non incorporées, particulièrement sur les volumes importants.

En service CHR, la polyvalence est essentielle : pâte à pizza, pâte à pain, appareils, crèmes, sauces, mélanges traiteur. Les 3 vitesses permettent d’adapter le travail à la texture, avec un démarrage contrôlé sur les masses denses et une vitesse plus élevée pour les préparations qui demandent du foisonnement. La cuve inox amovible et le levage de cuve rendent la mise en place plus rapide, et la grille de protection sécurise l’utilisation lorsque plusieurs opérateurs se relaient.

Pour la durabilité, l’entretien doit rester simple : la cuve et les accessoires se nettoient facilement après production. Point important pour éviter l’usure prématurée : le fouet n’est pas prévu pour le lave-vaisselle, ce qui aide à conserver ses performances et son équilibre dans le temps.

Caractéristiques principales

• Marque : Maxima

• Modèle : MPM 30L (mélangeur planétaire sur socle)

• Alimentation : 230 V / 50 Hz / 1 phase

• Puissance : 1100 W

• Transmission : engrenages

• Nombre de vitesses : 3

• Vitesses : 110 / 200 / 420 tr/min

• Affichage : analogique

• Minuterie : non

• Bol : inox 30 L

• Capacité nette du bol : 26 L

• Dimensions cuve : Ø 340 × H 335 mm

• Capacités de production : pâte à pizza max. 15 kg ; pâte à pain max. 8–10 kg ; pâte à pain min. 3 kg

• Sécurités : grille de protection inox + interrupteurs de sécurité

• Inclus : bol inox 30 L, crochet inox, batteur plat inox, fouet inox/aluminium (non lave-vaisselle)

• Dimensions machine : L 460 × P 550 × H 860 mm

• Poids net : 80 kg

Avantages produit
Ce batteur planétaire permet de sécuriser une production régulière grâce à une transmission robuste et des vitesses adaptées aux préparations courantes en CHR. La capacité utile du bol facilite les séries, tandis que la stabilité du socle limite les vibrations sur les pâtes plus denses. Les sécurités intégrées et la grille de protection rendent l’usage plus fiable au quotidien, même en équipe.

Utilisation recommandée
Recommandé pour restaurants, traiteurs, pâtisseries, boulangeries et collectivités produisant des pâtes et appareils en volumes réguliers. Pour un résultat constant, respecter les capacités indiquées, adapter la vitesse au type de préparation et nettoyer immédiatement après usage. Éviter le lave-vaisselle pour le fouet afin de préserver sa longévité.