La friteuse professionnelle Maxima 09365234 s’adresse aux restaurants, snacks et friteries qui souhaitent disposer d’un grand panier sur un poste de cuisson autonome. Son soubassement en inox maintient la cuve en hauteur et laisse le robinet de vidange accessible sous l’appareil. Maxima annonce une capacité en frites de 5,2 kg pour ce modèle commercialisé sous l’appellation 45 L.

Pour le remplissage, la notice constructeur précise une quantité d’huile comprise entre 27 et 33 litres. Il convient de respecter les repères minimum et maximum de la cuve. La puissance de 7,5 kW fonctionne sur une alimentation de 400 V triphasée, à prévoir sur une installation adaptée. Le thermostat permet de régler la température de 50 à 200 °C selon les préparations.

La zone froide située sous l’élément chauffant recueille les petits résidus dans une partie moins chaude du bain. Elle contribue à limiter leur carbonisation, sans remplacer le contrôle et le renouvellement réguliers de l’huile. Le panier est équipé d’une poignée résistante à la chaleur ; le robinet facilite la vidange une fois l’appareil arrêté et l’huile suffisamment refroidie.

La construction en inox facilite l’entretien des surfaces. Les éléments amovibles se nettoient manuellement avec de l’eau chaude savonneuse, puis doivent être soigneusement séchés avant réutilisation. Ils ne sont pas prévus pour le lave-vaisselle.

Caractéristiques techniques

• Marque : Maxima.
• Appellation de capacité du modèle : 45 L.
• sécurité / minuterie mécanique de 0 à 60 minutes a activé pour le déclenchement de la chauffe
• Remplissage d’huile indiqué dans la notice : minimum 27 L, maximum 33 L ; respecter les repères de la cuve.
• Configuration : une cuve et un panier.
• Capacité en frites annoncée par le fabricant : 5,2 kg.
• Puissance électrique : 7 500 W, soit 7,5 kW.
• Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé.
• Réglage de température : de 50 à 200 °C.
• Dimensions extérieures : L 59 × P 68 × H 101 cm.
• Dimensions du panier : L 46,5 × P 26 × H 15 cm.
• Dimensions de la cuve : L 52 × P 40,5 × H 20 cm.
• Carrosserie et soubassement en acier inoxydable.
• Zone froide, élément chauffant protégé et protection contre les surcharges.
• Robinet de vidange intégré et couvercle amovible.
• Poignée de panier résistante à la chaleur et quatre pieds en caoutchouc.
• Nettoyage manuel des éléments amovibles ; pièces non compatibles avec le lave-vaisselle.