Un poste supplémentaire permet de préparer une sauce, une garniture ou un plat à la commande indépendamment des autres cuissons en cours dans la cuisine. Le réchaud à induction Maxima 3 500 W se pose sur un plan adapté et met un foyer indépendant à disposition de l’équipe.

L’utilisateur peut sélectionner la puissance ou une consigne de température selon le travail prévu. La minuterie accompagne le suivi d’une étape de préparation, sans remplacer la surveillance du cuisinier. Le foyer de 26 cm demande des récipients compatibles avec l’induction ; le choix du fond influence leur bon positionnement sur la surface vitrée.

Son format de table permet d’envisager une implantation distincte d’un fourneau fixe. Vérifiez la capacité du circuit électrique avant le branchement et gardez les entrées d’air libres. Pour l’entretien de cette plaque à induction professionnelle, attendez son refroidissement puis nettoyez la surface avec des produits adaptés, sans arroser l’appareil.

Caractéristiques techniques

• Puissance réglable : 500 à 3 500 W ; alimentation : 230 V.
• 1 foyer Ø 26 cm ; surface vitrée : 30 x 30 cm.
• Température réglable : 60 à 240 °C par pas de 20 °C.
• Minuterie jusqu’à 180 minutes ; arrêt après 2 heures d’inactivité.
• Dimensions L x P x H : 35,5 x 41 x 10 cm ; poids : 5,5 kg.
• Commandes tactiles numériques ; indice IPX3 ; protection contre la surchauffe.
• Structure en acier et verre ; récipients compatibles avec l’induction requis.