Accueillir des pièces de grande section en coupe verticale

La 350 TC INOX équipe les ateliers de charcuterie et les laboratoires traiteurs qui recherchent un poste à lame verticale avec une capacité rectangulaire de 313 x 278 mm. Elle permet de portionner le jambon et la charcuterie pour les commandes au comptoir, les plateaux et les préparations avant service.

Conduire la coupe sur un chariot manuel

Le moteur monophasé entraîne la lame par pignons ; le déplacement du chariot reste manuel. L’utilisateur règle l’épaisseur en fonction des portions à obtenir. Ce fonctionnement convient à une préparation guidée directement par l’opérateur, avec une implantation verticale à prendre en compte dans l’organisation de l’atelier.

Prévoir le support et les accès de nettoyage

Le poids net de 68 kg demande un support adapté. Les cotes repérées du plan fabricant permettent de préparer l’emplacement sans confondre les dimensions de l’appareil avec celles du colis. Le chariot démontable et l’affûteur indépendant facilitent l’accès aux éléments à entretenir ; le plateau et le protège-lame sont compatibles avec le lave-vaisselle selon NOAW.

Caractéristiques techniques

• Diamètre de lame : 350 mm
• Type de trancheuse : Verticale
• Fonctionnement : Manuel
• Transmission : Pignons
• Alimentation : 230 V monophasé
• Puissance moteur : 470 W
• Épaisseur de coupe : 0 à 25 mm
• Capacité de coupe : Ø 278 mm / 313 x 278 mm
• Poids net : 68 kg
• Construction : Inox AISI 304
• Chariot : Démontable
• Affûteur : Indépendant
• Cotes du plan fabricant : A 783 / B 594 / C 414 / D 695 / E 769 / h 525 mm