Trancher le jambon pour les buffets et les plateaux

La NOAW 350 G INOX B accompagne les cuisines de restaurant et les traiteurs dans la préparation des buffets, des plateaux et des assiettes de charcuterie. Le chariot manuel permet de conduire les passages selon la quantité à préparer. L’épaisseur réglable aide à adapter les portions à leur utilisation, de la garniture au dressage.

Une capacité ronde de 250 mm avec entraînement à courroie

Cette version dispose d’une lame de 350 mm et d’une transmission à courroie. La capacité annoncée atteint 250 mm pour une section ronde, ou 280 x 190 mm pour une section rectangulaire. Le moteur monophasé de 270 W correspond bien au modèle 350 de la gamme B.

Organiser le nettoyage du poste en inox

La construction en inox AISI 304 et le démontage du chariot donnent accès aux éléments d’entretien. Le groupe plateau et le protège-lame peuvent être nettoyés au lave-vaisselle selon NOAW. L’affûteur indépendant sert à entretenir le tranchant suivant la notice. L’installation doit préserver l’espace nécessaire aux manipulations de nettoyage et à la course du chariot.

Caractéristiques techniques

• Diamètre de lame : 350 mm
• Type de trancheuse : À gravité
• Fonctionnement : Manuel
• Transmission : Courroie
• Alimentation : 220 V monophasé
• Puissance moteur : 270 W
• Épaisseur de coupe : 0 à 25 mm
• Capacité de coupe : Ø 250 mm / 280 x 190 mm
• Construction : Inox AISI 304
• Chariot : Démontable
• Affûteur : Indépendant
• Dimensions hors tout : 678 x 537 x 535 mm