Portionner les produits sur un poste de coupe en inox

La 330 G INOX E permet aux traiteurs, charcutiers et restaurateurs de préparer les tranches destinées aux commandes, aux assiettes et aux plateaux. Elle associe une lame de 330 mm à une transmission par pignons, dans une construction en inox AISI 304. L’opérateur déplace le chariot manuellement et choisit l’épaisseur selon la préparation.

Vérifier la section des pièces avant de choisir la machine

La lame de 330 mm ne définit pas à elle seule le passage du produit. Sur cette référence, NOAW annonce une capacité de 210 mm pour une section ronde et de 250 x 160 mm pour une section rectangulaire. Ces limites doivent guider le choix des pièces à trancher et l’organisation des préparations.

Accéder aux zones à nettoyer entre les utilisations

Le chariot démontable permet d’approcher les surfaces de travail lors de l’entretien. Le groupe plateau et le protège-lame sont compatibles avec le lave-vaisselle selon le fabricant. L’affûteur dispose d’une commande indépendante. Prévoyez suffisamment d’espace autour du poste pour retirer ces éléments et appliquer les consignes de nettoyage de la notice.

Caractéristiques techniques

• Diamètre de lame : 330 mm
• Type de trancheuse : À gravité
• Fonctionnement : Manuel
• Transmission : Pignons
• Alimentation : 230 V monophasé
• Puissance moteur : 300 W
• Épaisseur de coupe : 0 à 25 mm
• Capacité de coupe : Ø 210 mm / 250 x 160 mm
• Poids net : 35 kg
• Construction : Inox AISI 304
• Chariot : Démontable
• Affûteur : Indépendant
• Dimensions hors tout : 665 x 528 x 468 mm