Préparer les pièces de charcuterie de grande section

La 350 G/CL RETAIL s’adresse aux commerces alimentaires et aux cuisines qui ont besoin d’un passage adapté à des pièces de jambon ou de charcuterie de grande section. Sa capacité rectangulaire de 305 x 240 mm permet de dimensionner les préparations à lui confier : commandes servies à la coupe, garnitures ou assiettes dressées avant le service.

Une lame de 350 mm dans une configuration à courroie

Ce modèle conserve une commande manuelle du chariot et utilise une transmission à courroie. Le moteur monophasé développe 370 W. L’opérateur règle l’épaisseur des tranches et conduit les passages en fonction du produit et de la portion attendue, avec l’aide du plateau incliné à gravité.

Laisser de la place aux mouvements du chariot

L’encombrement de fonctionnement doit être pris en compte lors de l’aménagement du comptoir. La machine nécessite un support stable et un accès dégagé pour le nettoyage. L’évacuation des liquides appartient à la conception RETAIL. Cette offre correspond à la version manuelle standard, hors pack lumineux optionnel.

Caractéristiques techniques

• Diamètre de lame : 350 mm
• Type de trancheuse : À gravité
• Fonctionnement : Manuel
• Transmission : Courroie
• Alimentation : 220 V monophasé
• Puissance moteur : 370 W
• Épaisseur de coupe : Jusqu’à 14 mm
• Capacité de coupe : Ø 240 mm / 305 x 240 mm
• Poids net : 36 kg
• Course du chariot : 360 mm
• Vitesse de lame : 280 tr/min
• Inclinaison du chariot : 45°
• Encombrement maximal en fonctionnement : 1000 x 580 x 640 mm