Le choix des pignons dans la gamme RETAIL

La 300 GI/CL RETAIL est une trancheuse à pignons destinée à la coupe du jambon et de la charcuterie au comptoir. Chez un traiteur ou dans une épicerie fine, elle permet de préparer les commandes à la coupe, de garnir les plateaux et de portionner les produits avant le service. Son fonctionnement manuel convient à une préparation conduite directement par l’opérateur.

Ajuster la coupe à la présentation attendue

Pour dresser un plateau, garnir un pain ou préparer les portions du service, l’épaisseur se règle selon le résultat souhaité. Le support incliné accompagne le produit vers la lame. Avant de choisir la machine, comparez la section des pièces travaillées avec la capacité ronde ou rectangulaire annoncée : le diamètre de lame seul ne définit pas le passage disponible.

Prévoir le débattement autour de la trancheuse

L’évacuation des liquides participe à l’entretien de la zone de travail. L’implantation doit laisser le chariot parcourir toute sa course sans obstacle. Cette fiche concerne précisément la version 300 mm monophasée, avec son poids et ses capacités propres. Le dispositif lumineux proposé en option n’est pas inclus.

Caractéristiques techniques

• Diamètre de lame : 300 mm
• Type de trancheuse : À gravité
• Fonctionnement : Manuelle
• Transmission : Pignons
• Alimentation : 220 V monophasé
• Puissance moteur : 300 W
• Épaisseur de coupe : Jusqu’à 14 mm
• Capacité de coupe : Ø 220 mm / 305 x 220 mm
• Poids net : 34 kg
• Course du chariot : 360 mm
• Vitesse de lame : 220 tr/min
• Inclinaison du chariot : 45°
• Dimensions du plateau : 305 x 325 mm
• Encombrement maximal : 1000 x 580 x 670 mm

Encombrement maximal avec course du chariot ; cotes C x E x G du plan NOAW.