Préparer la charcuterie au fil du service

Au comptoir d’une épicerie, dans une sandwicherie ou en cuisine de restaurant, la NOAW 300 G/CL RETAIL sert à couper le jambon et la charcuterie à la demande. Elle permet de préparer les garnitures de sandwiches, les assiettes de dégustation et les portions du service. L’opérateur déplace le chariot manuellement et choisit l’épaisseur selon la présentation attendue.

Un chariot incliné pour accompagner le produit

Le plateau à gravité est incliné à 45°. Cette disposition aide à présenter la pièce contre la zone de coupe, tandis que la course du chariot laisse de l’espace pour effectuer chaque passage. La transmission à courroie équipe cette version RETAIL ; sa capacité utile est détaillée ci-dessous pour vérifier le passage de vos produits.

Aménager un comptoir facile à entretenir

La gamme intègre un système d’évacuation des liquides. Pour installer la machine, prévoyez un support stable et une zone libre sur toute la course du chariot, ainsi qu’un accès suffisant pour le nettoyage. La configuration présentée est monophasée et ne comprend pas le pack lumineux optionnel.

Caractéristiques techniques

• Diamètre de lame : 300 mm
• Type de trancheuse : À gravité
• Fonctionnement : Manuelle
• Transmission : Courroie
• Alimentation : 220 V monophasé
• Puissance moteur : 242 W
• Épaisseur de coupe : Jusqu’à 14 mm
• Capacité de coupe : Ø 220 mm / 305 x 220 mm
• Poids net : 29 kg
• Course du chariot : 360 mm
• Vitesse de lame : 280 tr/min
• Inclinaison du chariot : 45°
• Dimensions du plateau : 305 x 325 mm
• Encombrement maximal : 1000 x 580 x 640 mm

Encombrement maximal avec course du chariot ; cotes C x E x G du plan NOAW.