Le segment du matériel de cuisson haute performance accueille une solution à fort rendement avec la friteuse double 2x6l maxima. Spécifiquement développée pour soutenir le coup de feu dans les établissements de restauration, sa fabrication intégrale en acier inoxydable de forte épaisseur garantit une durabilité maximale et une excellente résistance face à une utilisation intensive quotidienne. Sa configuration à poser en fait un équipement de comptoir idéal pour maximiser l'espace de travail.

Chaque cuve de cette machine fonctionne de manière totalement autonome grâce à un double système d'alimentation développant une puissance totale de 5000 Watts (2 x 2500W). Cette indépendance énergétique permet de n'allumer qu'un seul côté durant les heures creuses pour économiser l'énergie, ou d'ajuster des températures distinctes pour frire des frites d'un côté et du poisson ou des snacks panés de l'autre. Les thermostats de précision gradués assurent un contrôle thermique rigoureux pour un croustillant parfait.

La conception intègre sur chaque bac un système de zone froide hautement efficace. Les résistances blindées sont positionnées légèrement au-dessus du fond de la cuve amovible pour créer une zone d'huile plus tempérée en partie basse. Les dépôts de cuisson et miettes s'y accumulent sans jamais carboniser, ce qui supprime les altérations de goût, élimine les fumées et prolonge de façon spectaculaire la pureté de votre huile pour réduire vos coûts d'exploitation.

Caractéristiques principales

• Type : friteuse professionnelle électrique double à poser

• Contenance d'huile : 2 x 6 Litres

• Volume total des cuves : 2 x 10 Litres

• Puissance électrique : 2 x 2,5 kW (Deux prises indépendantes nécessaires, Alimentation 230V / 50Hz)

• Plage de température : Deux thermostats réglables séparément de 0°C à 200°C

• Matériau du châssis : Acier inoxydable haut de gamme

• Dimensions des paniers : L 200 x P 220 x H 110 mm (x2)

• Dimensions de l'appareil : L 570 x P 440 x H 315 mm

• Poids net : 9,5 kg

• Sécurité : Doubles disjoncteurs thermiques de protection contre la surchauffe

Avantages produit

L'ergonomie de cet équipement double a été étudiée pour simplifier le nettoyage quotidien et garantir le respect strict de la démarche HACCP. Les deux blocs de chauffe équipés de leurs éléments radiants, les cuves individuelles ainsi que les paniers robustes se retirent en un tour de main pour un accès total et un lavage en profondeur.

L'appareil est stabilisé par quatre pieds en caoutchouc robustes et antidérapants qui absorbent les vibrations et évitent les glissements sur le plan de travail. La friteuse est livrée de série avec deux couvercles amovibles en acier inoxydable conçus pour protéger vos bains de friture de la poussière en dehors des heures de service et limiter les projections de graisse pendant la chauffe.

Utilisation recommandée

Cette friteuse double cuve professionnelle convient parfaitement aux professionnels du secteur CHR faisant face à des volumes de commande soutenus. Elle est fortement recommandée pour la préparation simultanée de frites, d'ailes de poulet, de beignets, de poissons ou de tapas. Sa polyvalence en fait le choix privilégié des friteries, des brasseries et des structures de restauration ambulante.