Spécialement développé pour les ateliers de transformation, les traiteurs de grande envergure et les métiers de bouche, le cutter professionnel 12l Maxima Deluxe s'impose comme un outil de transformation de masse incontournable. Ce puissant robot culinaire de table est doté d’une immense cuve en acier inoxydable de 12 litres qui vous permet de transformer de grosses quantités de viandes, de légumes, de fruits à coque ou de chocolat en un cycle unique. Son architecture robuste encaisse sans faiblir les charges de travail denses, garantissant un rendement maximal et un gain de temps considérable pour vos brigades.

La spécificité technique du modèle Maxima 08400400 repose sur la réactivité de son potentiomètre électronique, offrant une plage de vitesse variable oscillant entre 1500 et 2800 tours par minute, complétée par une fonction "Pulse" pour une précision chirurgicale. Ce calibrage sur-mesure vous permet de définir le profil exact de coupe requis, hissant ce robot au rang de cutter vitesse variable restauration de référence pour les émulsions délicates ou les broyages intensifs. Son système de double lame en S en acier trempé garantit une coupe nette sans jamais altérer ou surchauffer les matières organiques.

La sécurité opérationnelle est entièrement intégrée au design de ce matériel de cuisine CHR haut de gamme. Le couvercle transparent de protection intègre des verrous de sécurité physiques couplés à un disjoncteur thermique automatique : l'appareil refuse de démarrer tant que le couvercle n'est pas hermétiquement scellé. Une goulotte de remplissage supérieure permet d'incorporer des huiles, des fonds ou des assaisonnements en cours d'exécution sans provoquer la moindre projection. En enregistrant le code EAN 8720783971169 dans votre catalogue, vous optez pour une solution productive, fiable et rigoureusement conforme aux normes d'hygiène alimentaire.

• Marque : Maxima

• Type de modèle : Robot culinaire de table / cutter vitesse variable restauration

• Capacité brute du bol : 12 Litres

• Puissance électrique : 2200 Watts

• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 Phase (1 prise secteur)

• Plage de vitesse : 1500 RPM (vitesse minimale) à 2800 RPM (vitesse maximale)

• Nombre de vitesses : 2 vitesses

• Fonction d'impulsion (Pulse) : Oui

• Type d'affichage : Numérique

• Minuterie intégrée : Non

• Système de coupe : Double lame en S en acier inoxydable (amovible)

• Sécurité : Équipé d'un interrupteur de sécurité

• Couvercle : Plastique transparent avec ouverture intégrée pour verser les liquides

• Matériau du boîtier : Acier inoxydable

• Dimensions globales : L41 x P38 x H62 cm

• Poids net : 28 kg

• Pieds réglables : Non

• Compatibilité fluides : Oui, convient parfaitement pour les liquides

• Utilisation principale : Mélange, découpage, écraser, hacher, broyer et émulsionner

• Aliments compatibles : Viande, poisson, légumes mous et durs, pommes de terre, fruits mous et durs, noix / fruits secs, fromage, chocolat

Avantages produit

Le cutter professionnel 12l Maxima Deluxe brille par sa stabilité structurelle. Avec un poids net de 28 kg et quatre amortisseurs en caoutchouc antidérapants, ce robot culinaire de table ne subit aucune dérive vibratoire sur le plan de travail, même lancé à pleine vitesse. Intégralement conçu en acier inoxydable lisse de qualité sanitaire, ce matériel de cuisine CHR se nettoie en quelques minutes et empêche le développement des micro-organismes, simplifiant la validation de vos plans de maîtrise sanitaire (HACCP).

Utilisation recommandée

Ce cutter vitesse variable restauration est vivement conseillé pour les cuisines centrales, les laboratoires de charcuterie, ainsi que pour la restauration collective. C’est le matériel de cuisine CHR idéal pour manufacturer en masse des farces de viandes fines, broyer des graines pour pralinés, lisser des tapenades, émulsionner des sauces (mayonnaises, pestos) ou râper des fromages à pâte dure avec une régularité absolue.