Le four à pizza céramique Maxima Ø53 cm est un modèle de table pensé pour les professionnels qui souhaitent travailler une cuisson au bois, au charbon de bois ou aux briquettes, sans passer par un four électrique classique. Son diamètre de barbecue Ø53 cm et sa pierre à pizza Ø34 cm incluse permettent de préparer des pizzas, pains plats ou recettes à cuire sur pierre, avec une gestion manuelle de la chaleur.

Le boîtier en céramique constitue l’élément central de ce four. Ce matériau retient efficacement la chaleur et supporte les variations de température, ce qui permet de conserver une température élevée pendant la cuisson. La température indiquée par le fabricant s’étend de 10°C à 800°C, avec un contrôle visuel possible grâce au thermomètre placé en façade.

Ce four à pizza de table Maxima repose sur une base en acier revêtu de poudre. Cette conception permet de l’installer sur une surface stable adaptée à son poids de 27 kg. Les poignées en bambou facilitent les manipulations lors de l’utilisation, tout en apportant une prise plus confortable qu’une poignée entièrement métallique.

L’orifice d’aération participe à la circulation de l’air à l’intérieur du four. Ce réglage demande une prise en main progressive, car la température dépend du combustible utilisé, de la quantité de braises et de l’ouverture de ventilation. Pour un service CHR, cet aspect permet de travailler une cuisson plus vivante, adaptée aux prestations en extérieur, aux terrasses ou aux animations culinaires.

La pierre à pizza Ø34 cm fournie permet de cuire directement la pâte sur une surface adaptée. Elle concentre la chaleur sous la pizza et favorise une base plus régulière. Le four peut également être utilisé pour d’autres préparations compatibles avec une cuisson sur pierre ou au barbecue, dans le respect des dimensions disponibles.

Ce four à pizza bois charbon Maxima s’adresse aux établissements qui veulent proposer une cuisson visible, différente d’un four de comptoir électrique. Il demande davantage de surveillance et de maîtrise, mais apporte une approche plus artisanale de la cuisson, particulièrement intéressante pour les concepts de restauration extérieure ou les cartes saisonnières.

Caractéristiques principales

• Marque : Maxima
• Référence article : 09378030
• Code EAN : 8720365343704
• Type : four à pizza céramique de table
• Diamètre du barbecue : Ø53 cm
• Surface du gril : Ø34 cm
• Pierre à pizza incluse : oui
• Dimensions de l’appareil : L 70,5 x P 55 x H 40 cm
• Largeur : 70,5 cm
• Profondeur : 55 cm
• Hauteur : 40 cm
• Poids net : 27 kg
• Température minimale : 10°C
• Température maximale : 800°C
• Combustibles compatibles : bois, charbon de bois et briquettes
• Matériau du boîtier : céramique
• Base : acier revêtu de poudre
• Poignées : bambou
• Thermomètre intégré : oui
• Échelle du thermomètre : Celsius et Fahrenheit
• Tables d’appoint pliantes : non
• Roues : non
• Freins : non
• Cendrier extensible : non
• Type de modèle : modèle de table
• Code SH : 7321890000

Avantages produit

Ce four à pizza céramique Maxima permet de travailler une cuisson au combustible solide, avec une montée en température importante et une restitution de chaleur adaptée à la cuisson sur pierre. Pour un établissement qui souhaite sortir d’une cuisson électrique standard, il apporte une méthode plus directe et plus visuelle.

La céramique retient la chaleur et aide à maintenir une température stable une fois le four correctement lancé. Cet avantage est utile lorsque plusieurs cuissons doivent s’enchaîner, à condition de surveiller le combustible et le réglage d’air pendant le service.

Le thermomètre intégré facilite le suivi de la température sans ajout d’accessoire séparé. Le personnel peut contrôler l’évolution de la chauffe avant d’enfourner et ajuster l’utilisation du bois, du charbon ou des briquettes selon le rythme de production.

La pierre à pizza Ø34 cm incluse évite d’ajouter immédiatement un accessoire de cuisson essentiel. Elle permet de placer la pizza directement sur une surface adaptée, avec une chaleur concentrée sous la pâte.

Le format de table permet d’intégrer ce four dans des configurations où l’espace doit rester maîtrisé. Son poids de 27 kg impose une surface stable, mais reste plus simple à gérer qu’un four fixe maçonné ou qu’un équipement extérieur de grand format.

Utilisation recommandée

Ce four à pizza de table Maxima Ø53 cm est recommandé pour les restaurants avec terrasse, snacks, food trucks, bars à ambiance, campings, guinguettes, concepts de restauration extérieure et prestations événementielles souhaitant proposer une cuisson au bois, au charbon de bois ou aux briquettes.

Il convient à la cuisson de pizzas sur pierre Ø34 cm, pains plats et préparations compatibles avec une cuisson directe à haute température. Pour un usage professionnel régulier, il est conseillé de prévoir un emplacement stable, ventilé et adapté à l’utilisation de combustibles solides.