En pâtisserie et en snacking sucré, la maîtrise de la température du chocolat est essentielle pour obtenir une texture fluide et homogène. Le fondoir à chocolat professionnel Maxima fonctionne sur le principe du bain-marie, permettant de chauffer le chocolat de manière douce et régulière.

Ce chauffe chocolat professionnel est équipé de trois bacs GN 1/3 d’une profondeur de 10 cm, offrant une capacité supérieure pour travailler plusieurs préparations en même temps. Il permet par exemple de maintenir différents types de chocolat (noir, lait, blanc) ou de gérer plusieurs garnitures simultanément.

Compact et adapté aux plans de travail professionnels, ce fondoir chocolat CHR s’intègre facilement dans un laboratoire de pâtisserie ou un poste dessert. Il est particulièrement utilisé dans les crêperies, glaciers, bars à desserts, snacks et food trucks.

Le système de chauffe par bain-marie garantit une température régulière et limite les risques de surchauffe ou de brûlure du chocolat, assurant une qualité constante pendant le service.

• Finition en acier inoxydable pour éviter la corrosion
• Thermostat variable de 3°C à 100°C
• Température constante
• Équipé d'une sortie d'eau et de vapeur
• Caractéristiques du produit
• Poids net : 9,5kg
• Capacité par bac GN : 4kg de chocolat
• Dimensions de l'appareil : L41 x P67 x H17cm
• 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
• Compris dans le prix
• Trois bacs GN 1/3 (10cm de profondeur)

Avantages produit

Le fondoir à chocolat professionnel GN permet de maintenir le chocolat fondu à la bonne température tout au long du service. La chauffe au bain-marie garantit une chaleur douce et homogène, essentielle pour préserver la qualité du chocolat.

Avec trois bacs GN 1/3, cet appareil offre une grande flexibilité de production. Il permet de travailler plusieurs recettes ou garnitures simultanément, optimisant ainsi l’organisation du poste dessert.

Utilisation recommandée

Ce fondoir à chocolat professionnel Maxima est recommandé pour les pâtisseries, crêperies, glaciers, bars à desserts, food trucks et établissements CHR souhaitant proposer des préparations à base de chocolat fondu.

Il est particulièrement adapté pour les crêpes, gaufres, fruits, pâtisseries et desserts nécessitant un chocolat fondu prêt à l’emploi.

Garantie
Ce matériel professionnel bénéficie d’une garantie de 1 an pièces, conformément à nos conditions générales de vente. Cette garantie s’applique dans le cadre d’une utilisation normale en environnement professionnel, hors pièces d’usure et consommables, et vise à assurer la fiabilité et la continuité d’exploitation de votre équipement.