En pâtisserie et en snacking sucré, la maîtrise de la température du chocolat est essentielle pour garantir une texture fluide et homogène. Le fondoir à chocolat professionnel Maxima fonctionne selon le principe du bain-marie, permettant de chauffer le chocolat de manière douce et régulière.

Équipé de deux bacs GN 1/3 d’une profondeur de 10 cm, ce chauffe chocolat professionnel offre une capacité idéale pour travailler plusieurs préparations simultanément. Il permet de maintenir du chocolat fondu prêt à l’emploi pour les crêpes, gaufres, desserts, pâtisseries ou toppings.

Sa conception compacte facilite son installation sur un plan de travail en cuisine ou en laboratoire. Ce fondoir chocolat CHR est particulièrement adapté aux crêperies, pâtisseries, glaciers, snacks, bars à desserts et food trucks.

Le système de chauffe par bain-marie garantit une température stable et évite les surchauffes qui pourraient altérer la qualité du chocolat.

•     Finition en acier inoxydable pour éviter la corrosion
•     Thermostat variable de 3°C à 100°C
•     Température constante
•     Equipé d'une sortie d'eau et de vapeur
•     Poids net : 7kg
•     Capacité par bac GN : 5kg de chocolat
•     Dimensions de l'appareil : L41 x P49 x H17cm
•     230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
•     Deux bacs GN 1/3 (10cm de profondeur)

Avantages produit

Le fondoir à chocolat professionnel GN permet de maintenir une texture parfaite du chocolat tout au long du service. Grâce au bain-marie, la chaleur est répartie uniformément, ce qui évite la cristallisation ou la brûlure du chocolat.

La présence de deux bacs GN 1/3 permet de travailler plusieurs recettes ou types de chocolat simultanément, améliorant l’organisation du poste dessert en restauration.

Utilisation recommandée

Ce fondoir à chocolat professionnel Maxima est recommandé pour les pâtisseries, crêperies, glaciers, bars à desserts, food trucks et établissements CHR souhaitant proposer des préparations au chocolat fondu.

Il est idéal pour les crêpes, gaufres, fruits, pâtisseries et desserts nécessitant un chocolat fondu prêt à l’emploi.

Garantie
Ce matériel professionnel bénéficie d’une garantie de 1 an pièces, conformément à nos conditions générales de vente. Cette garantie s’applique dans le cadre d’une utilisation normale en environnement professionnel, hors pièces d’usure et consommables, et vise à assurer la fiabilité et la continuité d’exploitation de votre équipement.