La salamandre électrique professionnelle est l’équipement indispensable pour accélérer les finitions et standardiser la qualité de service en cuisine professionnelle. Cette salamandre électrique Combisteel offre une puissance de 3,15 kW pour obtenir une montée en température efficace et maîtriser les opérations de gratinage, de dorage et de finition minute sur une large variété de préparations. Grâce à sa grille 428 x 360 mm, elle permet de traiter plusieurs portions ou assiettes en parallèle, ce qui améliore le débit en période de service.

Conçue pour les besoins quotidiens des restaurants, snacks, brasseries et collectivités, cette salamandre pour restauration est idéale pour gratiner des plats, colorer des sauces, terminer des toasts, des sandwiches chauds, des gratins, ou réaliser une finition uniforme sur des préparations avant envoi. Son alimentation 230 V facilite l’intégration dans la majorité des installations professionnelles.

Avantages produit

Optimise le gratinage professionnel et le dorage en cuisine
Améliore la régularité des finitions et la qualité d’envoi
Zone utile confortable avec grille 428 x 360 mm
Puissance 3,15 kW adaptée aux cadences de service
Solution efficace pour finition minute en restauration professionnelle

Utilisation recommandée

Recommandée pour les postes de finition : gratins, toasts, tartines, plats à dorer, maintien court avant dressage, ou coloration rapide de préparations. Idéale en restaurant, snack, brasserie, cuisine collective et traiteur.

• Tension (Volt): 230
• Puissance totale (kW): 3.15
• Grille de taille LxP (mm): 428x360