Four Mixte vapeur 4 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 Magellano PF9104D Digital
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Descriptif produit

De 4 à 10 niveaux, les fours Magellano digitaux sont un support solide pour les défis de tous les jours. Chargez vos recettes et configurez vos phases de cuisson pour donner une touche personnelle à vos création.

Dotez votre restaurant ou patisserie avec ce four mixte professionnel de 4 niveaux qui peut s'utiliser avec des plaques EN 600x400 ou GN 1/1 .

Equiper d'un accélérateur de cuisson, l'eau est transformée en vapeur pour accélérer le processus de cuisson tout en conservant la propriété des aliments, La technologie Sator Steam permet de générer de la vapeur jusqu’à la saturation au 100% de la chambre à travers un processus de nébulisation de l’eau.

A l'intérieur de la chambre de cuisson de ce four pro se trouve un système de renforcement des flux d'air qui oblige un résultat de perfection et d'uniformité. Cela permet aussi d'équilibrer l'air sec et l'humidité de vos aliments pendant la phase de cuisson.

Reverse Air Flow : Utilisant plusieurs turbines à inversion de sens de rotation, Reverse Air Flow renforce le flux de l’air à l’intérieur de la chambre de cuisson du four, garantissant une cuisson uniforme, dorée et croquante.

Optimal Climatic : Une technologie basée sur le contrôle de la chambre du four avec les technologies pour la vapeur de Piron. Optimal Climatic est un système qui permet d'extraire la vapeur en excès, contrôlant les niveaux d'humidité en cuisson.

Ce four dispose d'une sonde à cœur mono-point.

Cuisine des pros Conseille de brancher nos fours Vapeur sur un système d'adoucisseur d'eau afin de garantir leurs bon fonctionnement. Pour les eaux d’une dureté supérieure ou égale à 5 °dH, nous
recommandons vivement l’installation d’un adoucisseur adapté au débit du four, ainsi qu’une pression de l’eau de 3 bars maximum
, toutes pannes lier au dépôt de calcaire ne sera pas pris en garantie.

Il est recommandé que l’installation ou la maintenance de ce produit sois faite par un professionnel agrée le faire.

* Produit Sensible livré sur palette et protégé / Des frais de transports s'appliquent

Garantie 1 ans cuisine des pros

 

Four Mixte vapeur 4 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 Magellano PF9104D Digital

Four Mixte Vapeur Magellano avec 4 niveaux, plaques GN 1/1 ou 600 x 400, sonde à coeur monopoint, idéal pour restaurant, Fast food, pâtisserie

6 Vitesses moteurs / puissance 7,8 kw-400V Triphasé / sonde a cœur mono-point / ouverture latérale mécanique
PIPF9104D
4 128,00 € TTC
  3 440,00 € HT
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